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| Küche |
| Essen gehen in Dubai |
| Dubais riesige Auswahl an Restaurants lädt den
Besucher zu kulinarischen Entdeckungsreisen ein. |
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ESSEN GEHEN
Die Hotels der Stadt, die Einkaufszentren und alleenartigen Boulevards,
bieten eine bemerkenswerte Vielfalt an Restaurants, Coffeeshops,
Feinschmecker-Lokalen und Fastfood-Läden. Vom gemütlichen 3- Gänge-Menü im
Hotel, bis zum schnellen Imbiss beim Shoppen - Dubais kulinarisches Angebot
ist scheinbar unbegrenzt. Es gibt überall in der Stadt eine Fülle
preiswerter Lokale. Vom einfachen Sandwich im Coffeeshop, bis zum
Feinschmecker-Menü im Fünf-Sterne-Hotel, alles wird frisch und mit den
besten Zutaten angerichtet. Die Preise für ein Essen variieren natürlich, im
Allgemeinen sind die unabhängigen Restaurants der Stadt preiswerter als die
hoteleigenen. Die meisten haben den ganzen Tag geöffnet. Dubais Multikultur
zeigt sich auch im vielfältigen Angebot lokaler und internationaler Speisen,
sodass essen gehen hier ein wirklich kulinarischer Genuss wird, verbunden
mit exzellentem Service. |
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DIE KÜCHE DES MITTLEREN OSTENS
In Dubai kann man vorzüglich alle Facetten der Küche des Mittleren Ostens
und regionaler Eigenheiten kennen lernen. Meist sind sie Hauptbestandteil
größerer, internationaler Büfetts: pikante marokkanische Tagines auf
authentischem, farbenfrohen Gedeck angerichtet, riesengroße libanesische
Mezze und aromatisch duftende, nach alten persischen Rezepten gewürzte
Spieße. Bei Büfetts werden oft auch folgende Spezialitäten angeboten: |
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| Foul Medames (ägyptische Bohnen):
kleine, dunkle Bohnen, auf kleiner Flamme mit Knoblauch gekocht, meist Teil
des Frühstücksbüfetts Hummous: Kichererbsenpüree mit Sesam
Tabbouleh: gehackte Petersilie mit Minze und Weizenschrot
Moutabal oder baba ghanoush: Dip aus gerösteten und
pürierten Auberginen und Tahina (ölige Paste aus geschroteten Sesamsamen),
manchmal mit Granatapfel- Kernen verziert
Wara einab: mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter (Dolma)
Fattoush: grüner Salat und geröstetes Pitta- Brot
Exotische Gerichte der Region sind z. B.:
Qouzi: ganzes gegrilltes Lamm auf Reis mit Nüssen, traditionelle
Speise zu besonderen Anlässen
Umm Ali: einfacher ägyptischer Brot-Pudding
Eish es Seray oder Ekmek Kadaif:
(wörtlich: Palast-Brot): goldgelbe Brotscheiben, in Honig und Sirup
getränkt, mit Schlagsahne und Pistazienstückchen bedeckt - sehr süß und
sättigend
Muhallabia: mit Rosenwasser gekochter Milchbrei, verziert mit
Pistazien
Bei vielen internationalen Büfetts werden auf großen runden Platten
arabische Süßigkeiten und Gebäck aus Blätterteig, Pistazien und einem Hauch
Rosenwasser, z. B. Baklava oder Konafa angeboten.
FRISCH AUS DEM GOLF
Eine unglaubliche Fülle frischen Fischs erwartet Sie am Arabischen Golf und
am Golf von Oman: Hummer, Krebse, Hammour (Riesenbarsch), Garnelen,
Thunfisch, Königsmakrele, Pomfret und der schmackhafte Red Snapper.
Meeresfrüchte werden normalerweise gegrillt und mit gewürztem Reis,
gemischtem Gemüse oder Salat gereicht. |
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SNACKS
Ein für den Mittleren Osten typischer Imbiss ist das preiswerte Shawarma
(Kebab):
Marinierte und an einem langen Spieß gegrillte Streifen von gewürztem Lamm
oder Huhn, in Scheiben geschnitten, nach Wunsch mit Salat und
Knoblauch-Mayonnaise gemischt und in arabisches Brot eingerollt. Shawarma
ist ein sättigendes Mahl z. B. abends und man kann es an vielen kleinen
Ständen überall in der Stadt genießen. Ein weiteres preiswertes Gericht ist
am Spieß gebratenes Hähnchen, im Ganzen angerichtet und mit arabischem Brot
serviert. Zusammen mit einer Portion Hummous isst man es gerne spät abends
im Freundeskreis. |
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| Sehr beliebt sind frischgepresste Fruchtsäfte,
von Orange bis zur exotischen Mango, oder Frucht-Cocktails, die viele
„Juice-Bars“ in der Stadt in großer Vielfalt anbieten. |
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INTERNATIONALE KÜCHE
Von Arabien bis Zimbabwe - in Dubais Restaurants kann man kulinarisch um den
ganzen Globus reisen. Da hier Menschen aus über 180 verschiedenen Nationen
leben, ist die Vielfalt authentischer Gerichte unvergleichlich. Neben der
traditionellen arabischen Küche, kann der Besucher auch unter einer großen
Zahl indischer Restaurants wählen. Durch die große Zahl indischer
Gastarbeiter in Dubai, gibt es fast an jeder Straßenecke ein Lokal, das
Gerichte aus einem Teil dieses Subkontinents anbietet. Für gehobenere
kulinarische Ansprüche kann man nahezu in jedem Tophotel indische Gerichte
auf der Speisenkarte finden, allerdings zu höheren Preisen. Durch die
vielfältige Auswahl an Restaurants, verbunden mit dem unvergleichlichen
Service-Standard, können Besucher Dubais auf kulinarische Entdeckungsreisen
gehen. In der Stadt sind auch zahlreiche internationale Themenrestaurants
ansässig: |
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TGI Friday‘s, Planet Hollywood, Hard Rock Café
und Henry J. Beans sowie
die etwas gehobeneren Gaststätten der Franchise-Ketten Blue Elephant, Trader
Vic‘s und Benihana. Zusätzlich sind auch international bekannte Fast- Food-
Ketten vertreten, wie McDonald‘s, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, Pizza
Inn, Subway, Burger King, Wimpy, Dunkin‘ Donuts und Hardees.
HOTEL.RESTAURANTS, ESSEN IM HOTEL
Die Hotels in Dubai bieten dem Besucher eine überwältigende Auswahl an
Möglichkeiten, gut zu essen - von erstklassigen Restaurants bis zu einfachen
Coffee-Lounges. Im Hotel zu essen, ist für auch für Einheimische ein
beliebter Zeitvertreib. Die meisten Häuser verfügen über mindestens zwei
Restaurants: Eines ist meist ein ganztags geöffneter Coffeeshop, in dem man
frühstücken, Mittag- und Abend essen und zwischen Büfett und á-la-carte
wählen kann sowie zusätzlich ein Spezialitäten- Lokal, das oft nur abends
geöffnet ist und á-la-carte bietet. In Dubai sind die Portionen oft sehr
großzügig und auch die Büfetts übertreffen alle Erwartungen. Hotel-Büfetts
sind eine wunderbare Gelegenheit, viele Gerichte zu probieren, denn das
Angebot an internationalen Leckereien ist sehr großzügig, sodass der Gast
auf eine kulinarische
Entdeckungsreise gehen kann. Obwohl Essen im Hotel teurer ist als in den
unabhängigen Restaurants, bieten einige sogenannte "All inclusive" Gerichte,
gewählte Getränke im Preis inbegriffen. Diese sogenannen "Meals Deals" haben
ein wirklich gutes Preis Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu Á-la
carte-Gerichten und sind zudem eine gute Gelegenheit, die besten Hotels der
Stadt kennen zu lernen.
In den VAE fällt das Wochenende auf den Freitag. Die meisten Restaurants
bieten an diesem Wochentag Brunch. Dies ist ein beliebter Zeitvertreib, um
sich mit Freunden oder der Familie zu treffen. Obwohl die einzelnen
Hotel-Restaurants unterschiedliche Öffnungszeiten haben, wird der -
Freitagsbrunch meistens zwischen Vormittag und den späteren
Nachmittagsstunden angeboten. Kürzlich fand der „längste Brunch Dubais“
statt: von 12 bis 24 Uhr. Brunch ist eine Kombination aus Frühstück und
Mittagessen. Entsprechend ist die Zusammenstellung der Speisen. Die Palette
beinhaltet sowohl typische Bestandteile eines Frühstücks, als auch
Hauptgerichte, eine Auswahl an Früchten und Nachspeisen.
KLEIDUNG
Der generelle Dress-Code in Dubai ist eher zurückhaltend. Dies gilt auch für
Restaurants. Zwar kann dies von Hotel zu Hotel unterschiedlich sein, "Smart
Casual" (etwa lässiger Schick) ist jedoch meistens angemessen, sowohl für
Spezialitäten-Restaurants, als auch beim Mittagessen im Freien. Selbst in
Beach Resorts ist Badebekleidung im Restaurant unerwünscht. Dort empfiehlt
es sich, Kleidung zum wechseln dabei zu haben.
DINNER-CRUISES AUF DEM CREEK
Ein ganz besonderes Erlebnis ist ein Abendessen auf dem Creek, auf
traditionellen Dhaus oder modernen Booten. Coastline Leisure bietet seit
1988 diesen Service an.
Bateaux Dubai: Diese modernen Schiffe mit Glasdach legen gegenüber
der britischen Botschaft ab und bieten exquisite Küche sowie spektakuläre
Ausblicke auf den Creek.
Danat Dubai: An derselben Anlegestelle können Besucher einen
schnittigen, weißen Katamaran besteigen und während der Fahrt ein Abendessen
mit Bauchtanzshow genießen.
Al Mansour Dhow: Das Radisson SAS betreibt ein eigenes
traditionelles Segelboot (Dhau), das gegenüber dem Hotel vertäut ist und auf
dem jeden Abend Dinner Cruises angeboten werden.
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